Pratos quentes, Receitas

Moranga recheada com cogumelos

Ingredientes

  • 1 abóbora média
  • 150g de cogumelos de sua preferência
  • 300ml de leite de coco caseiro
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomate picados
  • ½ pimentão verde picado
  • 5 vagens picadas
  • ½ pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 colheres sopa de azeite de dendê
  • ½ pimenta dedo-de-moça picada
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Faça um corte circular na parte superior da abóbora, abra a tampa e reserve. Retire as sementes e as fibras do interior da abóbora e lave bem.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê; adicione tomate, pimentão, vagem, pimenta e os temperos que desejar, assim teremos o parte do recheio. Coloque esse refogado dentro da abóbora e tampe. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido a 220ºC por 30 minutos ou até ela ficar macia. Retire do forno e acrescente o leite de coco (vá colocando aos poucos até encontrar a textura de sua preferência), os cogumelos misturando bem todos os ingredientes dento da abóbora e coloque no forno por mais ou menos 10 minutos, antes de servir coloque a salsinha e cebolinha. Prontinho!

Dica: Não jogue fora as sementes, elas podem virar petiscos maravilhosos e nutritivos, veja receita aqui.

Deixe uma resposta