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Maionese de abacate

Ingredientes

  • 1 abacate maduro médio levemente amassado (Cerca de 400g)
  • ½  xícara de chá de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de suco de limão Sal a gosto
  • 1 dente de alho sem o miolo (opcional)
  • Aproximadamente ½ xícara de chá de azeite de oliva

Modo de preparo

Bata no liquidificador o abacate, a salsinha picada, a mostarda, o suco de limão, tempere com sal e um dente de alho sem o miolo. Adicione aos poucos o azeite até obter uma textura de maionese. Caso necessário, auxilie com a colher. Se quiser, adicione temperos de sua preferência. Está pronto!

Dicas:

  • É recomendado consumir esta maionese no mesmo dia, pois o contato com o ar poderá deixá-la escurecida.
  • No lugar do liquidificador você pode usar um mixer.
  • No lugar da salsinha você pode colocar cebolinha, coentro, manjericão…
  • Se você sentir dificuldade na hora de bater a maionese, você pode adicionar o azeite antes dos demais ingredientes ou adicionar uma pequena quantidade de água.
  • Se preferir, use vinagre no lugar do limão.

Receita Presunto Vegetariano

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