Ingredientes
- Polpa de 1 Coco seco ou 250g de coco ralado (não adoçado)
- 3 xícaras de água morna
Modo de preparo
Bata no liquidificador a polpa do coco e 3 xícaras de água por cerca de 3 minutos. Coe o leite em uma peneira fina ou coador de voal (panela furada).
Conserve o leite na geladeira por até 3 dias, em uma garrafa ou pote de vidro bem fechado.
O LEITE DE COCO NÃO PODE SER FERVIDO, altas temperaturas destroem seus valores nutritivos e alteram o sabor.
O que fazer com o resíduo:
- Farinha de coco, veja receita aqui
- Coco ralado, ele já está pronto depois de ser coado
- O resíduo, pode ser usado em bolos e bolachas
Não aconselhamos congelar os leites vegetais, com o congelamento os sabores podem sofrer alterações.
Caso não consiga usar o resíduo do leite vegetal, ele pode ser congelado por 40 dias.