Crudívoras, Leites vegetais, Receitas

Leite de Coco

Ingredientes

  • Polpa de 1 Coco seco ou 250g de coco ralado (não adoçado)
  • 3 xícaras de água morna

Modo de preparo

Bata no liquidificador a polpa do coco e 3 xícaras de água por cerca de 3 minutos. Coe o leite em uma peneira fina ou coador de voal (panela furada).

Conserve o leite na geladeira por até 3 dias, em uma garrafa ou pote de vidro bem fechado.


O LEITE DE COCO NÃO PODE SER FERVIDO, altas temperaturas destroem seus valores nutritivos e alteram o sabor.

O que fazer com o resíduo:

  • Farinha de coco, veja receita aqui
  • Coco ralado, ele já está pronto depois de ser coado
  • O resíduo, pode ser usado em bolos e bolachas

Não aconselhamos congelar os leites vegetais, com o congelamento os sabores podem sofrer alterações.

Caso não consiga usar o resíduo do leite vegetal, ele pode ser congelado por 40 dias.

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