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Canapé Massa / Bolachinha de grão de bico

Massa de grão de bico

Ingredientes

  • 1 xícara de grão de bico
  • 1/2 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Orégano, pimenta do reino ou temperos de sua preferencia
  • Sal

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes no processador até atingir a textura de massa, se precisar pode adicionar um pouco da água do cozimento do grão de bico. Depois basta modelar no formato desejado e grelhar em uma frigideira com um fio de azeite de oliva ou óleo de coco sem sabor.

Pasta de Semente de Girassol

Ingredientes

  • 1 xícara semente de girassol germinada por 8h
  • Sumo de ½ limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola
  • Orégano
  • Pimenta do reino
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 1 colher de sopa Nutricional Yeast – opcional
  • 1 colher de café de mostarda – opcional

Modo de preparo

Primeiro faça a germinação da semente de girassol, potencializando os nutrientes, acesse guia de germinação aqui. Com as sementes germinadas, basta adicionar todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bater até virar uma pasta, pode adicionar um pouco de água até atingir a textura desejada.

Montagem

Depois de pronta a massa de grão de bico e a pasta de semente de girassol, basta montar os canapés, seguindo a ordem, massa de grão de bico, pasta de semente de girassol, cebola roxa cortada em tiras finas, tomatinhos e para finalizar um broto de sua preferência.

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